（卢俊杰/图）

相关报道详见《双面打假人：市场清道夫还是敲诈勒索者？》

“打假”一词往往带有正义色彩，与替消费者维权联系在一起，打假即使打假变成了一门职业和生意，人丨也难免会让人先入为主地想到其主动的手记一面。

但既然是假想记生意，对它的打假评价就不能简易地论是非对错。消费者痛恨的人丨“假”通常指的是假冒伪劣的商品，而在这门生意中，手记“假”的假想记定义门类繁多。

在我跟随职业打假人去打假的打假案例之中，有一个以违法添加为由举报的人丨商品是蝶豆花千层糕。蝶豆花用在食品中通常是手记以粉末作为天然色素，让食物呈现出漂亮的假想记蓝紫色，因此它成为近几年来烘焙界流行的打假添加物，你可以轻易地从购物平台上买到，人丨它和

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